Artikel Rani
Pedas dan Gurihnya Gochujang asal Korea
Artikel rani | February 2018

Pedas dan Gurihnya Gochujang asal Korea

Gochujang adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di alas dari susunan batu yang disebut jangdokdae.Ciri khas gochujang adalah rasanya yang pedas sedikit manis walaupun kelihatan sangat merah. Di Korea, gochujang adalah bumbu yang sangat penting. Asal usul kata gochujang adalah gochu (cabai) dan
Resep Praktis Lele Kuah Santan Pedas Gurih
Artikel rani | February 2018

Resep Praktis Lele Kuah Santan Pedas Gurih

Ikan merupakan salah satu makanan yang kaya akan nutrisi dan vitamin buat tubuh. Selain itu, ikan juga merupakan makanan yang enak. Tak hanya itu saja, ikan pun bisa diolah menjadi berbagai masakan sedap, gurih dan menggugah selera pastinya. Apalagi, jika ikan tersebut dimasak dengan kuah santan yang pedas, gurih dan bumbunya lengkap. Uhh, rasanya pengen nambah terus deh saat makan.Oh iya, kalau berbicara mengenai masakan ikan kuah santan, kali ini saya punya satu resep sederhana namun enaknya l
Resep Cumi Balakutak
Artikel rani | February 2018

Resep Cumi Balakutak

Baiklah teman-teman, kali ini kita coba masak yang ngga banget penampilannya..” Balakutak Hideung”…but, don’t judge a book by its cover ya, meski item-item begini rasanya enak.Sebelumnya kita kenalan dulu sama balakutak, sejenis makhluk apakah ini? Nah, sering orang gagal paham soal balakutak, dibilangnya cumi…padahal bukan lho (ya sodaranya cumi kali ya soalnya mirip..maksa). Balakutak itu disebut juga ikan nus atau sotong, bedanya sama cumi: kalo cumi panjang-panjang terus cangkangny
Cara Membuat Acar Cabai, Tahan Hingga 1 Tahun
Artikel rani | January 2018

Cara Membuat Acar Cabai, Tahan Hingga 1 Tahun

Di Indonesia kita mengenal begitu banyak jenis acar, mulai dari acar mentah, asam, segar sampai acar kuning dengan rasa yang agak gurih. Terutama pada makanan yang berbahan dasar mie, baik mie yang di goreng maupun yang berkuah. Berkat teknologi yang dihasilkan Balai Besar Pasca Panen Badan Litbang Pertanian terdapat acar cabai yang memiliki rasa sedikit pedas, asam, manis dan segar, mirip dengan acar mentimun hanya saja bahan baku dari acar ini adalah cabai rawit hijau maupun cabai rawit merah.
Pecinta Makanan Pedas Adalah Tipe Orang Yang Suka Disiksa?
Artikel rani | January 2018

Pecinta Makanan Pedas Adalah Tipe Orang Yang Suka Disiksa?

Bagi orang yang menggilai makanan pedas, rasanya akan hambar jika mereka menikmati hidangan yang diolah tanpa cabai. Penyebab dari kecanduan rasa pedas itu ternyata berasal dari capsaicin, senyawa penyebab pedas pada cabai. Demikian menurut John Prescott dari CSIRO, Australia.Capsaicin ditemukan dalam paprika merah, cabai, dan anggota lain dari genus capsicum. Senyawa tersebut membuat sensasi rasa terbakar di mulut. Pemicu rasa itu disebabkan oleh saraf trigeminal yang memiliki cabang di mata, h